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鰻好吃（廈門）食品有限公司成立于2016年，是一家由鰻魚養(yǎng)殖、鰻魚烤制加工到鰻魚銷售的企業(yè)，公司致力于打造有品質(zhì)的烤鰻供應(yīng)商。公司以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為主線，建立鰻魚綠色科技養(yǎng)殖基地、活鰻貿(mào)易流通、烤鰻加工出口、生產(chǎn)服務(wù)等一體化的產(chǎn)業(yè)體系，通過了ISO9001體系認(rèn)證，產(chǎn)品出口日本、韓國、歐盟、美國、俄羅斯、馬來西亞等，形成了龐大的跨國烤鰻生產(chǎn)銷售產(chǎn)業(yè)鏈, 深受廣大客戶的好評(píng)。

鰻魚，學(xué)名叫鰻鱺，是傳統(tǒng)名貴魚類，也是神秘的魚類之一。它的生長過程極為奇特，先是在海水中產(chǎn)卵成苗，后又進(jìn)入淡水成長。

關(guān)于鰻魚的吃法，具代表性的是“蒲燒”。不同的地方，料理的方法也不同。日本關(guān)東地區(qū)的做法是，將鰻魚從背部切開，用碳火慢慢烤透后蒸一下，再用中火邊刷調(diào)味汁邊烤。而日本關(guān)西，則是從腹部劃開，整個(gè)穿在木串上，蘸上調(diào)料直接烤。將烤好的鰻魚放在熱騰騰的米飯上，澆上汁就是〝鰻魚重〞或〝鰻魚蓋澆飯〞，這種飯?jiān)谝荒曛械娜魏渭竟?jié)都受人歡迎。日本夏季更是有”鰻魚節(jié)”，在炎炎夏日里常吃鰻魚飯以此給身體補(bǔ)充能量。