養(yǎng)殖技術(shù)

麥鯪俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚是一種生活在氣候溫暖地帶的魚類，主要分布在華南地區(qū)。在珠江流域，是江河捕撈和池塘養(yǎng)殖的主要對象之一，已有好幾百年的養(yǎng)殖歷史。

鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動物外，開始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來越多，直到孵出后40天左右，體長4厘米以上時，便以吃浮游植物為主。同時，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動物和有機碎屑。在池塘養(yǎng)殖條件下，可攝食米糠、花生麩等飼料。

鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時，食欲旺盛。當(dāng)水溫高于31℃時，食欲減退。而水溫低于14℃時，就聚集在深水區(qū)不大活動。水溫低于13℃時，停止攝食。低于7℃時，則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風(fēng)向陽的深水池，有時還需要增加防寒措施。

鯪魚為底層魚類，對溶氧的要求不高，能適應(yīng)較肥沃的水體。當(dāng)水溫在20℃至28℃時，溶氧量低于1毫克/升，還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升時還沒出現(xiàn)窒息。因此，它可高密度放養(yǎng)，一般可畝放1000尾左右。

鯪魚的生長速度比其他家魚慢，特別是池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度大，長得更慢，1齡魚體重約70克，2齡魚體重約250克，3齡魚體重約350克，4齡魚體重約500克。

但是，鯪魚的群體產(chǎn)量高，鯪魚的食用規(guī)格要求又不大，體重200克左右就可上市，放養(yǎng)鯪魚的經(jīng)濟效益還是比較高的。夏季繁殖的魚苗，當(dāng)年份兩階段在魚苗、魚種塘培育成體重5至10克的魚種，年底或翌年放入成魚塘套養(yǎng)，養(yǎng)成50到100克的中等規(guī)格的魚種，第三年在放入成魚塘混養(yǎng)，養(yǎng)成200克的商品規(guī)格上市。夏季上市的是2周年魚；秋季上市的，則經(jīng)歷三個秋季，叫"三秋鯪"，一般體重在250克左右。

由于鯪魚的飼料來源廣、適應(yīng)較肥水體環(huán)境、抗病力較強、群體產(chǎn)量高等特點，因而成為池塘養(yǎng)殖的必養(yǎng)品種。

鯪魚體形修長，鰭條柔軟，生長迅速，是鱖魚的適囗飼料。通過提高鯪魚復(fù)養(yǎng)指數(shù)對池塘產(chǎn)出率有明顯作用。

養(yǎng)殖技術(shù)和方法：

一、池塘條件

池塘面積5-8畝為宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米大右，水質(zhì)清新，無污染，注排水方便。

二、清塘消毒

魚苗放養(yǎng)前3天需做好干塘、曬池，然后用漂白粉2.5公斤、畝清塘消毒。

三、水質(zhì)管理

魚苗下塘后5-7天以清水為主，不能用肥水，水位控制的0.6-0.8米，5-7天后可適當(dāng)施肥，一般雞糞顆粒5-7.5公斤、畝，全池均勻投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天內(nèi)加水一次，水位控制的1.2-1.5米。

四、夏花分塘

鯪魚苗首先是采用夏花發(fā)塘，時間為6月上旬到7月下旬，規(guī)格0.3厘米，畝放量為30-60萬尾，需經(jīng)過15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率為60-65％。然后根據(jù)養(yǎng)殖條件和鱖魚吃食量有計劃分養(yǎng)。

五、魚苗分塘放養(yǎng)

養(yǎng)殖時間為6朋下旬至10月上旬，可分為三段。目前按我市養(yǎng)殖生產(chǎn)主要進行第一段6朋下旬至8月上旬的發(fā)塘生產(chǎn)（一般按本市市場供需以第一次繁殖為主），放養(yǎng)規(guī)格為每公斤5000-7000 尾，鯪魚苗4-5萬尾/畝，出塘規(guī)格每公斤120-150尾，畝產(chǎn)300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放養(yǎng)規(guī)格為9月上旬至10月上旬，放養(yǎng)規(guī)格每公斤為1000-1200尾，鯪魚苗1萬尾/畝，出塘規(guī)格50-60尾，畝產(chǎn)160-180公斤。合理安排好每期茬囗搭配，畝產(chǎn)可達500-600 公斤。

六、投飼管理

魚苗下塘后發(fā)塘階段，以豆?jié){為主，菜餅為輔，潑漿時分兩次投喂，魚苗培育一周后，待魚苗上灘，在池灘腳上“種漿”，飼料要投足使魚苗健康生長，一般每培育1萬苗需0.5黃豆。分塘后魚苗根據(jù)底質(zhì)肥瘦用有機肥，一般每畝100-150公斤培育紅蟲作為開囗料，后投喂菜餅。一般生產(chǎn)1公斤鯪魚需1.5公斤菜餅。

七、病害防治

魚苗下池一個星期左右，主要預(yù)防“氣泡病”的發(fā)生，為此，要清水下塘并定期加注清水，養(yǎng)殖期間主要防治車輪蟲、斜管蟲，1畝1米水深用0.5pmm百蟲凈全池潑灑，隔日再用0.2公斤魚蛙爛皮止血靈全池潑灑，使鯪魚健康生長。

鯪魚碘泡蟲病

鯪魚碘泡蟲病是由野鯉碘泡蟲、佛山碘泡蟲寄生而引起的魚病。佛山碘泡蟲的蟲體殼片內(nèi)前端有兩個瓶狀極囊，內(nèi)有螺旋形極絲，細胞質(zhì)內(nèi)有兩個胚核和一個明顯的嗜碘泡，孢子

為橢圓形。而野鯉碘泡蟲的孢子為長卵形。受碘泡蟲侵害的鯪魚種，體表出現(xiàn)肉眼可見的小量乳白色瘤狀胞囊，使魚體消瘦，無力游動直至死亡。越冬鯪魚種體表往往有許多點狀胞囊，雖不會使魚種致死，但會影響其生長發(fā)育。此病主要流行于兩廣地區(qū)。

取下體表胞囊，在顯微鏡下壓成薄片觀察，可發(fā)磧大量碘泡蟲孢子。

防治方法：

1、用生石灰等徹底清塘，可抑制孢子大量繁殖，減少此病發(fā)生；

2、魚種放養(yǎng)前，用1立方米水放500克高錳酸鉀，攪拌使之充分溶解，成500毫克/升濃度的溶液，浸洗魚種30分鐘，或用1立方米水放500克石灰氮，充分攪拌成懸浮液，浸洗魚種30分鐘。